Obtención y cuantificación de enzimas, flavonoides, isoflavonas, otros compuestos y almidones de alimentos de origen vegetal provinientes de ecosistemas referenciales del departamento de La Paz y otros ecosistemas similares de Bolivia

  • Financiamiento ASDI
  • Convocatoria FONDOS CONCURSABLES Asdi/SAREC - GESTION 2008
  • Categoria y Convocatoria del proyecto Concursable
  • Duración Inicio: 01/01/2008 Fin:
  • Tipo de Investigación
  • Resumen del Proyecto Estudio para obtener almidones, flavonoides enzimas (proteínas), fitoestrógenos isoflavonas, , y compuestos fenólicos presentes en alimentos de origen vegetal de varios ecosistemas bolivianos por su interés científico y nutricional y por su gran importancia para el desarrollo de la industria de alimentos en Bolivia.

    • Objetivos

  • Objetivo General

    • Resumir los objetivos específicos tal como se establecieron en la propuesta original. Se deben indicar y explicar las modificaciones que se hubiesen realizado a los mismos.
  • Objetivos Especificos

    • Extraer enzimas, isoflavonas, flavonoides, proteínas, almidones y otros compuestos químicos presentes en especies alimentarias de origen vegetal tanto originarias de nuestros ecosistemas, como introducidas.

    • Aislar y separar los compuestos

    • Estudiar la posible purificación de esos compuestos

    • Formar a estudiantes-investigadores en los métodos y técnicas requeridos en la investigación para obtener conocimiento científico.

    • Orientar a los estudiantes-investigadores a la aplicación productiva de los conocimientos científicos obtenidos y al desarrollo de emprendimientos productivos.

    • Participantes

  • Coordinador Juan Antonio Mijail Alvarado Kirigin
  • Co-cordinador
  • - Participantes del proyecto
    Nombre Grado Académico Cargo Cédula de identidad
    		Maestria Coordinador
    ()
  • - Colaboradores del proyecto
    Nombre Grado Académico Cargo Cédula de identidad

    • Unidades Participantes

  • Unidad Proponente Instituto de Investigaciones Químicas
  • Unidad Contraparte
  • + Unidades Co-Ejecutoras
    Nombre de la Unidad Responsable de la Unidad

    Centro Nacional Vitivinícola

    (del 23, octubre - 2013 al 23, octubre - 2013)

    Fundacion autapo

    (del 23, octubre - 2013 al 23, octubre - 2013)

    • Lineas de Investigación