Planta Piloto de Industrialización del Jengibre

  • Nombre Abreviado Jengibre
  • Duración Inicio: 15/09/2010 Fin: 18/11/2011
  • Tipo de Investigación Aplicada
  • Resumen del Proyecto El estudio se realizó en el Municipio de Caranavi en el que participaron el Instituto de Investigaciones Industriales y la Asociación de productores "MEPROSUR". Dicha investigación abarcó el cultivo e industrialización del Jengibre como producto tradicional del lugar, por su alto potencial comercial; ya que a partir del Jengibre natural (fresco) es posible obtener "aceite esencial" y el jengibre deshidratado y molido en polvo. El aceite es usado como esencia en la industria de los cosméticos, perfumería y como saborizante en bebidas y el polvo tiene usos medicinales y como condimento de alimentos. Los equipos adquiridos permitirán el establecimiento de una Planta Piloto para la industrialización del Jengibre.
  • Impacto

    Mejorar la genética, rendimiento y calidad de los cultivos de la región y posterior industrialización, que implica generar un mayor valor agregado en beneficio del desarrollo económico y social de la población. Mayor capacitación a los agricultores, estudiantes del Municipio y estudiantes de la Carrera de Ingeniería Industrial de la UMSA.

  • Beneficiarios

    Asociación de productores "Meprosor", estudiantes del Municipio de Caranavi y estudiantes de la Carrera de Ingeniería Industrial.

    • Objetivos

  • Objetivo General

    • Instalación de una planta piloto de extracción de aceite de jengibre
  • Objetivos Especificos

    • Planta piloto equipada con instrumentos básicos y tecnología adecuada para la extracción de los derivados del jengibre.

    • Capacitación en transformación primaria del jengibre y la extracción de sus derivados

    • 30 Agricultores capacitados en procesos de transformación del jengibre natural en productos derivados

    • 40 Estudiantes capacitados en el manejo de equipos y técnicas del proceso de producción en la extracción de aceites y resinas y en la deshidratación del jengibre

    • Participantes

  • Coordinador Miguel Yucra Rojas
  • Co-cordinador
  • - Participantes del proyecto
    Nombre Grado Académico Cargo Cédula de identidad
    		Maestria Co-coordinador
    ()
    		Coordinador
    ()
  • - Colaboradores del proyecto
    Nombre Grado Académico Cargo Cédula de identidad

    • Unidades Participantes

  • Unidad Proponente Instituto de Investigaciones Industriales
  • Unidad Contraparte
  • + Unidades Co-Ejecutoras
    Nombre de la Unidad Responsable de la Unidad

    • Lineas de Investigación